บางคนไม่ชอบอากาศร้อน รวมถึงเชื้อราที่ทำให้เนื้อพริกเน่า
ข้อมูลจากการทดลองในห้องปฏิบัติการ สล็อตฝากถอนไม่มีขั้นต่ำ และการศึกษาภาคสนามแสดงให้เห็น งานวิจัยชิ้นใหม่นี้ให้หลักฐานที่น่าเชื่อถือว่าสารเคมีที่มีรสขมและบางครั้งมีพิษที่พบในผลไม้หลายชนิดช่วยป้องกันการโจมตีของจุลินทรีย์ ซึ่งเป็นแนวคิดที่ได้รับความนิยมซึ่งยากจะแสดงให้เห็น “มันเป็นความขัดแย้งเชิงวิวัฒนาการ” Josh Tewksbury ผู้ซึ่งเป็นผู้นำการศึกษาใหม่นี้ กล่าวให้ปรากฏในProceedings of the National Academy of Sciences
“คุณใช้ไขมันและน้ำตาลเพื่อดึงดูดนกและสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมขนาดใหญ่ แต่ปัญหาคือ ทุกคนชอบไขมันและน้ำตาล” Tewksbury จาก University of Washington ในซีแอตเทิลกล่าว “ดังนั้น คุณจึงดึงดูดไม่เพียงแต่นกและสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมเท่านั้น แต่ยังดึงดูดแมลง ตัวต่อเคี้ยวเล็กๆ จุลินทรีย์หรือเชื้อรา สิ่งเหล่านี้ดึงดูดให้ผลไม้เท่าๆ กัน แต่พวกมันทำอันตรายและไม่กระจายเมล็ดพืช”
การป้องกันที่ดีที่สุดคือการกระทำผิดกฎหมายที่ดี สารประกอบที่เป็นพิษ เช่น ไซยาไนด์ในเมล็ดแอปเปิล ในผลไม้หรือบางส่วน มักถูกอ้างถึงว่าเป็นการหยุดการโจมตีของจุลินทรีย์ล่วงหน้า
“คำถามคือ เครื่องเทศหนึ่งๆ ทำหน้าที่อะไรในพืชที่มีชีวิตในสภาพธรรมชาติ ก่อนนำไปเลี้ยงหรือเก็บเกี่ยว” ความคิดเห็น Rob Raguso จาก CornellUniversity “หลายคนชอบอาหารร้อนแต่ไม่รู้ว่าทำไมต้นไม้ถึงมีรสเผ็ดได้ เกือบจะเป็นคำถามทางศาสนา อย่าลืมว่าเหตุใดโคลัมบัสจึงเดินทางจากสเปนตั้งแต่แรก เครื่องเทศเป็นธุรกิจขนาดใหญ่ก่อนการแช่เย็น”
แต่เป็นการยากที่จะแสดงให้เห็นอย่างชัดเจนว่าเครื่องเทศน้อยลงหมายถึงจุลินทรีย์มากขึ้น
Tewskbury กล่าว การค้นพบว่าปริมาณของความเผ็ดแตกต่างกันไปในแต่ละพืช โดยเฉพาะอย่างยิ่งพริกชนิดต่างๆ ให้พื้นที่ทดสอบที่ดีสำหรับสมมติฐานในการป้องกันจุลินทรีย์
นำโดย Tewksbury นักวิจัยได้สำรวจ พืช พริก Capsicum chacoense ป่า ตามแนวตะวันออกเฉียงใต้ของโบลิเวีย 300 กิโลเมตร ในภาคใต้ของพื้นที่ พืชเกือบทั้งหมดมีรสเผ็ดจัด เนื่องจากมีสารเคมีที่เรียกว่าแคปไซซินอยด์ แต่ในทางเหนือและตะวันออกของพื้นที่ มีพืชที่อ่อนโยนมากขึ้นเรื่อยๆ และในบรรดาประชากรที่อยู่ทางเหนือสุด พืชน้อยกว่า 30 เปอร์เซ็นต์ที่ผลิตแคปไซซินอยด์ที่ฉุน
นักวิจัยคาดการณ์ว่าพืชที่ไม่ฉุนจะเต็มไปด้วยเชื้อรา Fusariumซึ่งเป็นเชื้อราสีดำที่ส่งไปยังพืชผ่านทางปากของแมลงดูดน้ำนมขนาดเล็ก แน่นอนว่าอัตราการติดเชื้อของเมล็ดในพริกขี้หนูนั้นสูงเป็นสองเท่าของอัตราการติดเชื้อในพริกเผ็ดสุด ๆ นักวิจัยยังพบว่าในภูมิภาคที่มีแมลงส่งเชื้อราจำนวนมาก ประชากรของ Capsicum chacoense มีพืชรสเผ็ดมากกว่า การทดลองในห้องปฏิบัติการเกี่ยวกับการเพาะเลี้ยงเซลล์ด้วยแคปไซซินอยด์ตรวจสอบความไม่ชอบของ Fusarium สำหรับเครื่องเทศ
“หลักฐานมากมายสำหรับบทความนี้ และการอนุมานที่นำพาผู้เขียนไปสู่ข้อสรุปของพวกเขา ได้สะสมมาตลอดหลายปีของการศึกษา” Raguso กล่าว “ดังนั้นจึงเป็นตัวอย่างที่ดีของการสิ้นสุดที่น่าพึงพอใจที่เกิดขึ้นหลังจากหลักฐานหลายบรรทัดมาบรรจบกัน”
และดูเหมือนว่าพืชบางชนิดจะพูดถึงสิ่งที่พืชชนิดอื่น ๆ ที่พวกเขาใช้ ซึ่งอาจช่วยเพิ่มความสำเร็จในการผสมพันธุ์ของพวกมัน เมื่อนกและผึ้งปัดละอองเกสรบนพื้นผิวที่เปิดกว้างของชิ้นส่วนดอกไม้เพศเมีย นักวิทยาศาสตร์พบว่า เมล็ดที่ได้รับการผสมพันธุ์ไม่ได้สะท้อนถึงสิ่งที่เกสรแสดงออกมาโดยตรงเสมอไป การผสมพันธุ์แบบ “ไม่สุ่ม” นี้บ่งชี้ว่ารูปแบบอิทธิพลบางอย่างกำลังเล่นอยู่
ในการทดลองเรือนกระจกกับดอกไม้ป่าในแคลิฟอร์เนียที่เรียกว่าบ้านจีน ( Collinsia heterophylla ) นักชีววิทยาด้านพืชวิวัฒนาการ Åsa Lankinen จากมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์แห่งสวีเดนที่ Alnarp พบว่าละอองเรณูแรกที่มาถึงส่วนเพศหญิงของดอกไม้มักมีข้อได้เปรียบในการสืบสกุล เมล็ดพืช แต่ดูเหมือนว่าจะมีข้อยกเว้น เมื่อมีการใส่ละอองเกสรจากผู้บริจาคเฉพาะสี่รายในเวลาที่ต่างกัน ความเป็นพ่อคนสุดท้ายกลับกลายเป็นโดยไม่คาดคิด Lankinen และ Josefin Madjidian จาก Lund University รายงานใน July American Journal of Botany ละอองเรณูที่นักวิจัยส่งช้ากว่าเมล็ดพืชชนิดอื่นหนึ่งวันยังคงส่งเมล็ดพืชถึง 47% ของเมล็ดพืชชนิดใดชนิดหนึ่ง
วิธีการทำงานยังคงเป็นปริศนา บางทีส่วนเพศหญิงของพืชอาจเลือกเกสรในแบบที่นกยูงเลือกในหมู่นกยูง หรือละอองเกสรบางชนิดอาจแข่งขันกันเพื่อสืบสานเมล็ดพันธุ์ได้สำเร็จ การพิจารณาความเป็นไปได้เพียงอย่างเดียวนั้นไม่ใช่เรื่องง่าย สล็อตฝากถอนไม่มีขั้นต่ำ
